Actualmente existen 28 razas diferentes de conejos con 77 v
ariedades. La raza Azteca Negro tiene su origen en Irapuato, en el estado de Guanajuato. Los conejos se agrupan dependiendo de su propósito de producción en razas de carne, piel y pelo.

Las razas de conejo especializadas en la producción de carne son:

Gigante de Flandes
Gigante de España
Belier Inglés y Francés
Holandés o Bragado Americano
Nueva Zelanda
California o Ruso Grande
Azteca Negro
Liebre Belga

Las razas de conejo especializadas en la producción de piel son:

Polaco o Armiño
Chinchilla,
Rex: Castorrex, Armiño Rex, Chinchilla Rex, Lince Rex, Plateado Rex,
Gigante Blanco de Bouscat
Plateado o Champagne D’Argent
Blanco de Hotot
Habana
Himalaya

Las razas de conejo especializadas en la producción de pelo son:

San Inocencio
Angora
Angora Siberia
Suizo de pelo largo
Cinamon
Martha Sivelina.

La mayoría de los conejos son nativos de Norte América, Europa y Asia. Los conejos viven casi en cualquier lugar, incluyendo bosques, praderas, desiertos y en la tundra.